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產品分類
Cassification
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產品型號：ST-16A廠商性質：生產廠家更新時間：2025-12-02訪 問 量：23
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嫩度是指肉在切割時所需的剪切力。剪切力是指測試儀器的刀具切斷被測肉樣時所用的力。通過測定儀器測傳感器記錄刀具切割肉樣時的用力情況并把測定的剪切力峰值（力的zui大值）作為肉樣嫩度值。肌肉嫩度肉品剪切力測定儀
ST-16A肉品嫩度測定儀是嚴格按照標準NY/T 1180-2006 《肉嫩度的測定 剪切力測定法》設計制作的肉品嫩度測定的專用儀器，肉品嫩度測定儀是模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的剪切值，并數值顯示測量結果，表達食品的嫩度。
l 肌肉或食品的標準取樣器（￠12.7mm）隨機配套供應。適用各種畜禽肌肉食品及嫩度在（0~250）N范圍內的所有固體食品。
l 單位選擇多樣性，用戶可根據需要在單位N與kg之間切換。
l 位移間距 : 1-300mm。
l 剪切速度：1-1000mm/分鐘（無級調速）
l 刀具厚度：3.0mm±0.2mm
l 刃口內角度：60°
l 內三角切口的高度：≥35mm
l 砧床口寬：4.0mm±0.2mm
肌肉嫩度肉品剪切力測定儀
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